そば茶のロイヤルミルクティープリン
るちん (rutin) 〜に“a”を加えると、
スぺイン語の ルーティーンを意味する
”Rutina” ルティーナとなります。
定期的に食べたくなるような美味しさを目指し、
ルティーナと名付けました。
香ばしい蕎麦の風味と濃厚なレアチーズが
見事にマリアージュ。
“るちん”が自信を持ってお造りする。
ホッとする味わいの新感覚スイーツを
ぜひ、ご賞味ください。
01
芳醇なそば茶の香りと沖縄産黒糖と
体にやさしい甜菜糖を煮だして作られたプリン層です。
02
国産クリームチーズを贅沢に使用したなめらかで、
コクのある味わいのレアチーズ層です。
03
グルテンフリー&低糖質
細かく砕いた、風味が豊かな蕎⻨の実を加え、蕎麦粉で焼き上げたそばクッキー層です。
01
芳醇なそば茶の香りと沖縄産黒糖と
体にやさしい甜菜糖を煮だして作られたプリン層です。
02
国産クリームチーズを贅沢に使用したなめらかで、
コクのある味わいのレアチーズ層です。
03
グルテンフリー&低糖質
細かく砕いた、風味が豊かな蕎⻨の実を加え、蕎麦粉で焼き上げたそばクッキー層です。
るちん心斎橋本店オープン当初は、
そば茶のロイヤルミルクティーの一層のみの販売で、
沢山のお客様から支持を頂いておりました。
この”そば茶のロイヤルミルクティー“のレシピは
オーナー自らが研究し生まれたものです。
さらに研究を重ね、店舗スタッフのアイデアにより
レアチーズを加えて二層にすることにより美味さが倍増しました。
そして、るちん製麺所店を設立し、製造機能の向上とともに、
多数の商品を生み出す中で、グルテンフリー、低糖質の
“蕎麦の実クッキー”の開発に成功しました。
その“蕎麦の実クッキー” にミルクを適量浸し、
1番下の層に加えることで、三層になり、
現在の”ルティーナ”が誕生しました。
るちん心斎橋本店オープン当初は、
そば茶のロイヤルミルクティーの一層のみの販売で、
沢山のお客様から支持を頂いておりました。
この”そば茶のロイヤルミルクティー“のレシピは オーナー自らが研究し生まれたものです。
さらに研究を重ね、店舗スタッフのアイデアにより レアチーズを加えて二層にすることにより美味さが倍増しました。
そして、るちん製麺所店を設立し、製造機能の向上とともに、 多数の商品を生み出す中で、グルテンフリー、低糖質の “蕎麦の実クッキー”の開発に成功しました。
その“蕎麦の実クッキー” にミルクを適量浸し、 1番下の層に加えることで、三層になり、 現在の”ルティーナ”が誕生しました。
2021年10月
大阪府大阪市⻄区九条にて自社初のセントラルキッチン として設立。
2022年7月には、るちん製麺所店での事業拡大に伴い、
新たに姉妹店である“るちん工房点”を近隣にオープンする。
心斎橋で2022年、現在11年目を迎える本店、そば居酒屋 るちんの商品開発、和蕎麦の製麺、食品卸事業及び、OEM生産請負事業を実施。
飲食店コンサル事業にも深く関わり、他ジャンルの料理を製造する料理専門の研究所としての機能を有する。
オリジナル商品として、グルテンフリーで低糖質な身体に優しい、“蕎麦菓子”の製造を開始し、多くの催事場で販売を行なう。
（R2 事業再構築）
るちん製麺所店公式通販サイトへ
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